Av: Birgitta Höglund's Mat

Vad bra att det fungerar med smör för dig, Christina. D blir allt lättare. Jag har testat det ekologiska kokosfettet utan smak som jag hittat på hälsokosten. Det fungerar mycket bra att steka och baka med. Kokosgrädde passar fint till grytor med kyckling och lax till exempel.
Här får du ett gott recept med kyckling, ta bara mer kokosgrädde.
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2009/11/30/kycklinggryta-med-kokos-och-curry/
Här kommer en god laxrätt som kan passa dig
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/07/20/lacker-lattlagad-laxlunch/